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Vins du Roussillon : Cépages Blancs

Grenache blanc
Le Grenache blanc est très proche du Grenache noir et donne des vins blancs secs riches, gras, très longs en bouche. Naturellement très riche en sucre, c'est un des cépages de base des grandes appellations de vins doux naturels du Roussillon.

Macabeu ou Maccabéo
Le Macabeu donne naissance à des vins blancs secs puissants, raisonnablement aromatiques lorsqu'il est récolté au bon moment. Il est à la base des Côtes du Roussillon blanc mais peut aussi entrer dans la composition des Côtes du Roussillon rouge dans la limite de 10 % de l'encépagement. Dans le Roussillon, récolté très mûr, il est surtout adapté à la production de vins doux naturels ambrés.

Malvoisie
La Malvoisie est un cépage d'origine catalane de production moyenne qui mûrit tardivement et demande des terroirs très chauds. En plein renouveau, elle donne lorsqu'elle est vinifiée en sec, des vins pleins de finesse, riches et complexes, à dominante florale. Elle participe avec bonheur à l'élaboration des vins doux naturels.

Muscat à petits grains
Cultivé depuis la plus haute antiquité en Roussillon, ses arômes sont particulièrement intenses et complexes. Fragile, peu productif, c'est le cépage noble de l'appellation Muscat de Rivesaltes à laquelle il apporte vivacité, richesse et onctuosité.

Muscat d'Alexandrie dit Muscat romain
Cultivé depuis la nuit des temps dans les plaines fertiles de basse-Egypte, ses gros grains fermes et goûteux sont particulièrement parfumés lorsqu'il est récolté à maturité. Soleil, sécheresse, vent, il semble fait pour le climat du Roussillon. Très présent en Roussillon, il est réputé pour sa finesse et son onctuosité.

Marsanne
Autre grand cépage blanc de la vallée du Rhône avec la Roussanne à laquelle elle est traditionnellement associée, la Marsanne donne des vins blancs secs amples, assez aromatiques et très élégants (...)Grenache blanc Le Grenache blanc est très proche du Grenache noir et donne des vins blancs secs riches, gras, très longs en bouche. Naturellement très riche en sucre, c'est un des cépages de base des grandes appellations de vins doux naturels du Roussillon. Macabeu ou Maccabéo Le Macabeu donne naissance à des vins blancs secs puissants, raisonnablement aromatiques lorsqu'il est récolté au bon moment. Il est à la base des Côtes du Roussillon blanc mais peut aussi entrer dans la composition des Côtes du Roussillon rouge dans la limite de 10 % de l'encépagement. Dans le Roussillon, récolté très mûr, il est surtout adapté à la production de vins doux naturels ambrés. Malvoisie La Malvoisie est un cépage d'origine catalane de production moyenne qui mûrit tardivement et demande des terroirs très chauds. En plein renouveau, elle donne lorsqu'elle est vinifiée en sec, des vins pleins de finesse, riches et complexes, à dominante florale. Elle participe avec bonheur à l'élaboration des vins doux naturels. Muscat à petits grains Cultivé depuis la plus haute antiquité en Roussillon, ses arômes sont particulièrement intenses et complexes. Fragile, peu productif, c'est le cépage noble de l'appellation Muscat de Rivesaltes à laquelle il apporte vivacité, richesse et onctuosité. Muscat d'Alexandrie dit Muscat romain Cultivé depuis la nuit des temps dans les plaines fertiles de basse-Egypte, ses gros grains fermes et goûteux sont particulièrement parfumés lorsqu'il est récolté à maturité. Soleil, sécheresse, vent, il semble fait pour le climat du Roussillon. Très présent en Roussillon, il est réputé pour sa finesse et son onctuosité. Marsanne Autre grand cépage blanc de la vallée du Rhône avec la Roussanne à laquelle elle est traditionnellement associée, la Marsanne donne des vins blancs secs amples, assez aromatiques et très élégants (...)

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