· Hôtel Mar i Sol ** · Logis de France · Rue Auguste Rodin F-66 750 Saint Cyprien Plage · Tél. +33 (0)4 68 37 31 00 · Contact ·

Hotel

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Mar i Sol Hotel in Saint-Cyprien

Spacious and brilliant rooms wait for you.

In sea front, in some metres of the immense beach of fine sand, the hotel " Mar I Sol " is implanted in the sea resort of Saint-Cyprien.
Here, we privilege the holidays to the big wide and to the sun!

The comfort of the hotel passes by 45 rooms (with telephone and television).
12 of these rooms possess a balcony.
You will so have all the leisure to appreciate Med and beach of fine sand which extends as far as the eye can see.

The restaurant in front of the beach will allow you to savor the specialities of the sea and the Catalan country.

 

All sea pleasures

The Mar i Sol hotel is situated on the sea front.

The place of Saint-Cyprien offers a whole range of bathing sailing and nautical activities.

The hotel being just on the sea front, you can reach with your children an immense watched beach of fine sand where the water of bathing has a very high quality.

The nautical port is quickly accessible from the hotel, quite as the fishing port.
Numerous sailboats make it stopover.
To you the sail, the wind surfing, the kite on waters of the Catalan Coast.


Sportive activities and Pays Catalan

The Pays Catalan possesses numerous architectural treasures.

Saint-Cyprien is also a famous sports centre. Besides the infrastructures of sailing, our guests benefit from sports equipments of height-level to practise the tennis, the golf, the equitation, the fitness, the go-carting, the football, etc....

The back country, as for him, possesses treasures of the religious, civil, military architecture: the Convent of Elne, the museum of Tautavel, the Small Yellow Train etc....

Protected natural spaces offer themselves to you unless one hour of road : regional Natural reserve of Catalan Pyrenees, submarine reserve of Banyuls.

On the other side of the border, you can also discover Costa Brava but also region of Barcelona.

 

Vins du Roussillon : Vinification

Des vinifications adaptées aux cépages et aux terroirs

Les Côtes du Roussillon blancs, rosés ou rouges peuvent être vinifiés selon des techniques différentes.
Les vins rouges sont obtenus selon différents types de vinification qui permettent d'offrir une importante palette d'arômes, de goûts et de textures. Les vinifications classiques s'organisent autour de macérations plus ou moins longues selon la richesse et la concentration du vin que l'on souhaite obtenir. Très souvent, parfois même pour respecter le décret d'appellation, le carignan est vinifié par macération carbonique ce qui exhale ses parfums et assouplit ses tanins.
Pour les vins rosés, le procédé de la saignée après macération de quelques heures s'est généralisé.
Les vins blancs sont de plus en plus souvent élaborés par une macération pelliculaire de quelques heures. Mais quelques vins proviennent de pressurages directs, les pressoirs pneumatiques étant aujourd'hui courants dans les caves du Roussillon, toutes équipées de groupe de froid permettant des vinifications à températures contrôlées.
Actuellement, de nombreuses caves mettent en place des programmes de sélections de terroirs, ce qui, avec l'adaptation de l'encépagement et les améliorations technologiques, augmente et diversifie la qualité des produits.
L'élevage des vins rouges se poursuit pendant deux ans en moyenne. Traditionnellement, il correspond à une maturation du vin en cuve avant la mise en bouteilles. Pour les cuvées plus concentrées faisant preuve d'une forte personnalité, l'élevage a lieu dans le bois, en foudres, barriques ou demi-muids.
Une proportion grandissante des Côtes du Roussillon, des Côtes du Roussillon Villages et des Collioures bénéficie aujourd'hui d'un élevage en barriques dont une petite partie en bois neuf. Les résultats sont souvent époustouflants.Des vinifications adaptées aux cépages et aux terroirs Les Côtes du Roussillon blancs, rosés ou rouges peuvent être vinifiés selon des techniques différentes. Les vins rouges sont obtenus selon différents types de vinification qui permettent d'offrir une importante palette d'arômes, de goûts et de textures. Les vinifications classiques s'organisent autour de macérations plus ou moins longues selon la richesse et la concentration du vin que l'on souhaite obtenir. Très souvent, parfois même pour respecter le décret d'appellation, le carignan est vinifié par macération carbonique ce qui exhale ses parfums et assouplit ses tanins. Pour les vins rosés, le procédé de la saignée après macération de quelques heures s'est généralisé. Les vins blancs sont de plus en plus souvent élaborés par une macération pelliculaire de quelques heures. Mais quelques vins proviennent de pressurages directs, les pressoirs pneumatiques étant aujourd'hui courants dans les caves du Roussillon, toutes équipées de groupe de froid permettant des vinifications à températures contrôlées. Actuellement, de nombreuses caves mettent en place des programmes de sélections de terroirs, ce qui, avec l'adaptation de l'encépagement et les améliorations technologiques, augmente et diversifie la qualité des produits. L'élevage des vins rouges se poursuit pendant deux ans en moyenne. Traditionnellement, il correspond à une maturation du vin en cuve avant la mise en bouteilles. Pour les cuvées plus concentrées faisant preuve d'une forte personnalité, l'élevage a lieu dans le bois, en foudres, barriques ou demi-muids. Une proportion grandissante des Côtes du Roussillon, des Côtes du Roussillon Villages et des Collioures bénéficie aujourd'hui d'un élevage en barriques dont une petite partie en bois neuf. Les résultats sont souvent époustouflants.

© Vins du Roussillon

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