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Le Pays Catalan

Un patrimoine naturel et culturel exceptionnel

Le Train Jaune de Cerdagne est l'emblème du Pays Catalan

Le Pays Catalan est un territoire d'une incroyable richesse tant par son patrimoine naturel que culturel.

Les espaces naturels protégés y sont très nombreux, de même que les monuments architecturaux religieux ou militaires, les musées historiques ou artistiques.

Enfin, n'oublions pas que l'autre côté de la frontière recèle des trésors de la culture catalane à Figueres ou Barcelona.

Des espaces naturels préservés et d'une incroyable diversité

Lac de Montagne dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes

A quelques dizaines de minutes de Saint-Cyprien, il est possible de se rendre dans des Réserves Naturelles d'une grande diversité : réserve naturelle sous-marine de Banyuls, réserve naturelle du Mas Larrieu en bord de Mer, réserve naturelle de la Massane avec sa fraîche forêt de hêtres et plus loin les réserves naturelles de Conflent et Cerdagne.

Le célèbre Canigou quant à lui est situé à la fois dans un site classé mais également dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes.
Ce territoire s'étend de Villefranche de Conflent aux confins de l'Andorre et recouvre un espace exclusivement montagnard.

Les activités de pleine nature y sont accessibles à tous les publics : randonnée pédestre aux Bouillouses, pêche aux Lacs de Camporeils, descente de canyon dans le Llech, parapente en Haute Cerdagne, observation de la faune et d ela flore en Conflent etc...

Un patrimoine culturel vieux comme l'humanité

Le Cloître d'Elne est un des fleurons de l'art roman catalan

Le Pays Catalan ayant été habité depuis l'aube de l'humanité, il possède de très nombreux vestiges ou monuments civils, militaires ou religieux de renommée mondiale.

Tautavel présente les restes du plus vieil européen, mis en lumière au Musée de Tautavel.
Au Musée de Bélesta, les pièces un gisement unique du néolithique sont présentées dans le cadre d'une remarquable exposition.

A Saint-Michel de Cuixà, Saint Martin du Canigou, au Cloître d'Elne, au Prieuré de Serrabonne etc... l'art roman s'exprime dans toute sa splendeur et attire chaque année curieux et spécialistes.

Ce territoire convoité possède également de très nombreux sites médiévaux et modernes : Villes fortifiées de Villefranche de Conflent et Mont-Louis, forts militaires de Fort Libéria, Fort Lagarde, Fort de Salses, Palais des Rois de Majorque à Perpignan, Château Royal de Collioure, etc...

Votre Hôtel à Saint-Cyprien recommande :

- La randonnée en montagne et les activités de pleine nature : http://www.la-rando.com
- Fort Libéria : http://www.fort-liberia.com
- La Boutique du Champignon : http://www.boutique-du-champignon.com
- Vos activités nature : http://www.randonades.com
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Vins du Roussillon : Cépages Gris

Grenache gris
Très proche sur le plan ampélographique de son cousin le grenache noir et presque uniquement cultivé dans le Roussillon, c'est l'un des cépages traditionnels des appellations Rivesaltes et Grand Roussillon.

Le Grenache gris est une variété véritable, très ancienne, possédant des caractères fixes. Très proche de son cousin le grenache noir, ses grains ont la même forme, contiennent moins de pépins, possèdent une peau légèrement plus fine et teintée de délicats reflets gris.

Le jus, peut-être un peu plus sucré que celui du grenache noir, est particulièrement bien adapté à l'élaboration des vins doux naturels auxquels il est réservé puisqu'il n'est pas autorisé dans l'appellation Côtes du Roussillon.

C'est souvent lors de longs vieillissements en foudres ou en barriques qu'il révèle toutes ses qualités, sa couleur, ses arômes exceptionnels.

Sa description ampélographique est très proche de celle du Grenache noir si ce n'est au niveau de la couleur de l'épiderme des baies qui, à maturité, sont de couleur gris-rose.

C'est un cépage assez répandu en Roussillon où il entre dans l'assemblage de nombreux vins doux naturels. Un peu moins productif que le grenache blanc, il est sensible au mildiou en année humide, à l'excoriose et aux maladies bactériennes. Plus sensible à la pourriture grise que le grenache blanc, il résiste bien à l'oïdium et aux acariens.

Il n'en resterait que 3 000 à 5 000 hectares en France contre plus de 10 000 il y a quinze ans, en majorité dans le Roussillon et dans les sables du littoral méditérranéen où il entre dans la composition des "vins gris". Vinifié en blanc sec, il donne des vins gras et puissants, très longs en bouche mais à faible acidité.Grenache gris Très proche sur le plan ampélographique de son cousin le grenache noir et presque uniquement cultivé dans le Roussillon, c'est l'un des cépages traditionnels des appellations Rivesaltes et Grand Roussillon. Le Grenache gris est une variété véritable, très ancienne, possédant des caractères fixes. Très proche de son cousin le grenache noir, ses grains ont la même forme, contiennent moins de pépins, possèdent une peau légèrement plus fine et teintée de délicats reflets gris. Le jus, peut-être un peu plus sucré que celui du grenache noir, est particulièrement bien adapté à l'élaboration des vins doux naturels auxquels il est réservé puisqu'il n'est pas autorisé dans l'appellation Côtes du Roussillon. C'est souvent lors de longs vieillissements en foudres ou en barriques qu'il révèle toutes ses qualités, sa couleur, ses arômes exceptionnels. Sa description ampélographique est très proche de celle du Grenache noir si ce n'est au niveau de la couleur de l'épiderme des baies qui, à maturité, sont de couleur gris-rose. C'est un cépage assez répandu en Roussillon où il entre dans l'assemblage de nombreux vins doux naturels. Un peu moins productif que le grenache blanc, il est sensible au mildiou en année humide, à l'excoriose et aux maladies bactériennes. Plus sensible à la pourriture grise que le grenache blanc, il résiste bien à l'oïdium et aux acariens. Il n'en resterait que 3 000 à 5 000 hectares en France contre plus de 10 000 il y a quinze ans, en majorité dans le Roussillon et dans les sables du littoral méditérranéen où il entre dans la composition des "vins gris". Vinifié en blanc sec, il donne des vins gras et puissants, très longs en bouche mais à faible acidité.